ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΠΟ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟ
H δημοσιογραφική ομάδα των Εκπαιδευτηρίων Άλφα πήρε ακόμα μια συνέντευξη από την διατροφολόγο κ. Γεωργία Παπανικολάου η οποία απάντησε στις παρακάτω ερωτήσεις.
1) Τι σνακ βιολογικών προϊόντων θα προτείνατε να παίρνουν τα παιδιά μαζί τους στο σχολείο;
Τα παιδιά αναπτύσσονται με γρήγορους ρυθμούς και για να καλυφθούν οι καθημερινές τους ανάγκες σε ενέργεια και βιταμίνες χρειάζονται μια ισορροπημένη και κυρίως ποιοτική διατροφή , σ’αυτά τα πλαίσια η κατανάλωση των ενδιάμεσων γευμάτων συμβάλλει θετικά , εφοδιάζοντας το παιδί άμεσα με ενέργεια . Όποτε μαζί τους καλό θα ήταν να παίρνουν: μπάρες δημητριακών , φρούτα , ριζογκοφρετες , χυμό βιολογικών φρούτων , ανάλατους ξηρούς καρπούς όπως καρύδια , αμύγδαλα φουντουκιά , σπιτικό κέικ , σπανακόπιτα καθώς και τοστ από βιολογικά υλικά .
2) Που ωφελούν εν τέλει τα βιολογικά προϊόντα ;
Η ανθρώπινη υγειά είναι ο σημαντικότερος λόγος ανάπτυξης της βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας . Τα βιολογικά αφενός παρουσιάζουν αυξημένη περιεκτικότητα θρεπτικών και αντιοξειοδωτικών ουσιών και αφ’τερου μειώνουν την έκθεση μας σε χημικά , φυτοφάρμακα και ορμόνες . Με αυτόν τον τρόπο μειώνουμε τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών ή ακόμη αν υπάρχει ασθένεια καθυστερούμε την εξέλιξη της ή και την επιταχύνουμε την ίαση της. Επιλέγουμε βιολογικά γιατί είναι ασφαλέστερα , θρεπτικότερα , νοστιμότερα και συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος , ενώ αξίζουν όσο κοστίζουν γιατί επηρεάζουν θετικά την υγειά μας μακροπρόθεσμα .
3) Τι πιστεύετε ότι θα έπρεπε να αλλάξει στα κυλικεία των σχολείων ;
Λόγω του ότι τα παιδιά περνούν πολλές ώρες της ημέρας στο σχολείο και αναγκάστηκα προμηθεύονται τρόφιμα από το κυλικείο είναι σημαντικό το κυλικείο να προάγει θρεπτικές τροφές και όχι τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες και λίπη . Για το λόγο αυτό θα πρέπει να αποφεύγονται τυρόπιτες , πίτσες , λουκανικόπιτες , σοκολατένια ροφήματα , σοκολάτες , ζαχαρώδη κρουασάν και αναψυκτικά . Θα πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχουν τοστ και σάντουιτς με αλλαντικά με χαμηλά λιπαρά , λευκό γάλα , φρέσκα φρούτα , φρουτοχυμοι , ανάλατοι ξηροί καρποί , κουλούρια και αρτοσκευάσματα ολικής άλεσης και γενικά όχι επεξεργασμένα τρόφιμα .
4) Ποιοι παράγοντες σας ώθησαν να επιλέξετε αυτό το επάγγελμα ;
Ο κυριότερος παράγοντας που με έκανε να επιλέξω αυτό το επάγγελμα είναι η αγάπη μου για την επιστήμη της διατροφής . Σαφώς , πολύ σημαντικό ρόλο στην απόφαση μου έπαιξε και το γεγονός της επαγγελματικής αποκατάστασης αφού το φαινόμενο της ανορεξίας και της παχυσαρκίας αυξάνεται με πολύ γρήγορους ρυθμούς και από τι φαίνεται τα επόμενα χρόνια η αύξηση αυτή θα είναι ραγδαία.
5) Ποιοι ψυχολογικοί παράγοντες πιστευτέ πως ωθούν τους πελάτες σας να αναζητούν την βοήθεια σας ;
Αναμφίβολα , στην σύγχρονη εποχή αυτό που προβάλλεται στα ΜΜΕ είναι ένας άνθρωπος υγιέστατος ο οποίος γίνεται παράδειγμα του θεατή . Και γι αυτό λοιπόν προσπαθούν να το ακολουθήσουν .
6) Πιστεύετε ότι οι διαχρονικές και παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες του λαού μας επηρεάζουν τον τρόπο διατροφή μας ;
Οι παραδόσεις του κάθε λαού επηρεάζουν άμεσα την διατροφή τους τόσο στην καθημερινή ρουτίνα όσο και στις πιο ειδικές περιστάσεις πχ νηστείες και γιορτές . Και ενώ η ελληνική κουζίνα πριν μερικά χρόνια ήταν υπόδειγμα διατροφικής αγωγής με αυξημένη κατανάλωση όσπριων και φυσικών ινών καθώς επίσης και αυξημένη κατανάλωση πουλερικών και ψαριών , τα τελευταία χρόνια λόγω της αύξησης του βιοτικού επιπέδου και των αυξημένων εισόδων που έχουμε υιοθετήσει έναν όχι και τόσο υγιεινό τρόπο διατροφής . Επειδή πλέον οι πιο πολλές γυναίκες εργάζονται , αρκετές είναι οι οικογένειες που καταναλώνουν σπιτικό φαγητό λιγότερο από 2 φορές την εβδομάδα . Όσο περνάν τα χρόνια τόσο απομακρυνόμαστε από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα και στρεφόμαστε σε όλο και περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα λόγω έλλειψης χρόνου.
7) Σε ποιες ηλικίες διαπιστώνετε μεγαλύτερο αριθμό ασθενών όσον αφορά την παχυσαρκία ;
Για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας οι ασθενείς που με έχουν επισκεφτεί καλύπτουν όλο το φάσμα ηλικιών 5 μέχρι 75 ετών . Σε αυτό έχει συντελέσει η ραγδαία αύξηση της παιδικής και εφηβικής παχυσαρκίας με αποτέλεσμα σε όλες τις ηλικίες να συναντούμε πολλά υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα . Στις γυναίκες η ομάδα που επισκέπτεται πιο συχνά το γραφείο είναι 18 ετών έως 40 και στους άνδρες 16 ετών έως 24 συνήθως λόγω αθλητισμού και 45 ετών έως 60 συνήθως λόγω προβλημάτων υγείας (λιπιδαιμιες σακχαρώδης διαβήτης κ.ά)
Όσον αφορά την αντιμετώπιση της ανορεξίας είναι πολύ σπάνια και δεν έχω δεχτεί στο γραφείο μου μια τέτοια περίπτωση .
8) Ποιες μεθόδους θεωρείτε πιο αποτελεσματικές για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας ;
Η παχυσαρκία είναι μια πολύπλοκη νόσος. Στην εμφάνιση της παχυσαρκίας συμμετέχουν κοινωνικοί , μορφωτικοί και γενετικοί παράγοντες . Όπως γίνεται αντιληπτό και κατά την αντιμετώπιση της θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όλοι οι παραπάνω παράγοντες . Οι ασθενείς με παχυσαρκία και ανορεξία έχουν ανάγκη από διαιτολογικη , ψυχολογική και ιατρική βοήθεια . Η πιο σημαντική μέθοδος αντιμετώπισης της παχυσαρκίας και της ανορεξίας σήμερα όσον αφορά τα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα της είναι η τροποποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς . Ο ασθενής θα πρέπει να αλλάξει συνήθειες που είχε για χρόνια και να υιοθετήσει ένα πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής που θα ακολουθήσει για όλη την υπόλοιπη ζωή του . Είναι μια δύσκολη και χρονοβόρα διαδικασία η οποία όμως εγγυάται και μακροπρόθεσμα αποτέλεσμα . Όπως γίνεται κατανοητό η πρόληψη και η σωστή ενημέρωση σχετικά με θέματα διατροφής ακόμη και από την νιαπιακη ηλικία είναι ο πιο καθοριστικός παράγοντας αποφυγής της παχυσαρκίας .
9) Πως θα χαρακτηρίζατε τις διατροφικές συνήθειες των εφήβων ;
Όσον αφορά τις διατροφικές τους συνήθειες οι έφηβοι σύμφωνα με έρευνες φαίνεται ότι δεν τρέφονται σωστά . Έχουν μειωμένη κατανάλωση φρούτων , λαχανικών και όσπριων . Επιπλέον , η διατροφή του αποτελείται από μεγάλο ποσοστό λιπαρών τροφών και τροφών με ζάχαρη . Καταναλώνουν συχνά τροφές που βρίσκουν στα fast-food με αποτέλεσμα την αυξημένη πρόσληψη αλατιού και κορεσμένου λίπους . Παρατηρείται μειωμένη φυσική δραστηριότητα και πολλές ώρες μπροστά από την οθόνη του υπολογιστή με αποτέλεσμα ακόμη πιο πιθανή την εκδήλωση της παχυσαρκίας .
10) Μπορείτε να μας αναφέρετε κάποια τρόφιμα που είναι πολύ παχυντικά και καταναλώνονται σχεδόν σε καθημερινή βάση χωρίς να γνωρίζει ο κόσμος ότι αυτό τους οδηγεί κατά κάποιο τρόπο στην παχυσαρκία ;
Τρόφιμα τα οποία τα καταναλώνουμε καθημερινά είναι τα τρόφιμα που βρίσκουμε συνήθως στα fast-food και είναι πλούσια σε λίπη (και μάλιστα κορεσμένα λιπαρά τα οποία είναι επικίνδυνα και για την υγειά) και σε αλάτι . Όπως επίσης πολλές θερμίδες περιέχουν και τα αναψυκτικά και αλλά ροφήματα όπως ποτά , χυμοί εμπορίου με προσθετή ζάχαρη κ.ά
11) Τέλος, θα μπορούσατε να μας δώσετε μια συμβουλή όσον αφορά την διατροφή μας ;
Τελειώνοντας η συμβουλή στο θέμα της διατροφής είναι να ακολουθήσετε μια υγιεινή καθημερινή διατροφή , με όλες τις ομάδες τροφίμων καταναλώνοντας καθημερινά τουλάχιστον 5-6 μερίδες από φρούτα και λαχανικά την ημέρα , επίσης καταναλώνοντας δημητριακά ολικής άλεσης και τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες (όσπρια) . Να καταναλώνετε τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα ψάρι και να αποφεύγεται το κόκκινο κρέας . Προτιμήστε προϊόντα χαμηλά σε ζάχαρη και αποφεύγεται τρόφιμα υψηλά σε αλάτι . Τέλος , ένα πολύ σημαντικό κεφάλαιο στη αύξηση της παχυσαρκίας είναι η έλλειψη άσκησης γι αυτό προσπαθήστε να εντάξετε στο καθημερινό πρόγραμμα φυσική δραστηριότητα . Τριάντα λεπτά εντατικό περπάτημα την ημέρα είναι αρκετά για να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε ένα ιδανικό βάρος , αλλά και πιο φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα . .
Δημιουργοί :
*Ηρώ Ζουρμπάκη
*Μαριάννα Παπανικολάου
1) Τι σνακ βιολογικών προϊόντων θα προτείνατε να παίρνουν τα παιδιά μαζί τους στο σχολείο;
Τα παιδιά αναπτύσσονται με γρήγορους ρυθμούς και για να καλυφθούν οι καθημερινές τους ανάγκες σε ενέργεια και βιταμίνες χρειάζονται μια ισορροπημένη και κυρίως ποιοτική διατροφή , σ’αυτά τα πλαίσια η κατανάλωση των ενδιάμεσων γευμάτων συμβάλλει θετικά , εφοδιάζοντας το παιδί άμεσα με ενέργεια . Όποτε μαζί τους καλό θα ήταν να παίρνουν: μπάρες δημητριακών , φρούτα , ριζογκοφρετες , χυμό βιολογικών φρούτων , ανάλατους ξηρούς καρπούς όπως καρύδια , αμύγδαλα φουντουκιά , σπιτικό κέικ , σπανακόπιτα καθώς και τοστ από βιολογικά υλικά .
2) Που ωφελούν εν τέλει τα βιολογικά προϊόντα ;
Η ανθρώπινη υγειά είναι ο σημαντικότερος λόγος ανάπτυξης της βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας . Τα βιολογικά αφενός παρουσιάζουν αυξημένη περιεκτικότητα θρεπτικών και αντιοξειοδωτικών ουσιών και αφ’τερου μειώνουν την έκθεση μας σε χημικά , φυτοφάρμακα και ορμόνες . Με αυτόν τον τρόπο μειώνουμε τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών ή ακόμη αν υπάρχει ασθένεια καθυστερούμε την εξέλιξη της ή και την επιταχύνουμε την ίαση της. Επιλέγουμε βιολογικά γιατί είναι ασφαλέστερα , θρεπτικότερα , νοστιμότερα και συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος , ενώ αξίζουν όσο κοστίζουν γιατί επηρεάζουν θετικά την υγειά μας μακροπρόθεσμα .
3) Τι πιστεύετε ότι θα έπρεπε να αλλάξει στα κυλικεία των σχολείων ;
Λόγω του ότι τα παιδιά περνούν πολλές ώρες της ημέρας στο σχολείο και αναγκάστηκα προμηθεύονται τρόφιμα από το κυλικείο είναι σημαντικό το κυλικείο να προάγει θρεπτικές τροφές και όχι τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες και λίπη . Για το λόγο αυτό θα πρέπει να αποφεύγονται τυρόπιτες , πίτσες , λουκανικόπιτες , σοκολατένια ροφήματα , σοκολάτες , ζαχαρώδη κρουασάν και αναψυκτικά . Θα πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχουν τοστ και σάντουιτς με αλλαντικά με χαμηλά λιπαρά , λευκό γάλα , φρέσκα φρούτα , φρουτοχυμοι , ανάλατοι ξηροί καρποί , κουλούρια και αρτοσκευάσματα ολικής άλεσης και γενικά όχι επεξεργασμένα τρόφιμα .
4) Ποιοι παράγοντες σας ώθησαν να επιλέξετε αυτό το επάγγελμα ;
Ο κυριότερος παράγοντας που με έκανε να επιλέξω αυτό το επάγγελμα είναι η αγάπη μου για την επιστήμη της διατροφής . Σαφώς , πολύ σημαντικό ρόλο στην απόφαση μου έπαιξε και το γεγονός της επαγγελματικής αποκατάστασης αφού το φαινόμενο της ανορεξίας και της παχυσαρκίας αυξάνεται με πολύ γρήγορους ρυθμούς και από τι φαίνεται τα επόμενα χρόνια η αύξηση αυτή θα είναι ραγδαία.
5) Ποιοι ψυχολογικοί παράγοντες πιστευτέ πως ωθούν τους πελάτες σας να αναζητούν την βοήθεια σας ;
Αναμφίβολα , στην σύγχρονη εποχή αυτό που προβάλλεται στα ΜΜΕ είναι ένας άνθρωπος υγιέστατος ο οποίος γίνεται παράδειγμα του θεατή . Και γι αυτό λοιπόν προσπαθούν να το ακολουθήσουν .
6) Πιστεύετε ότι οι διαχρονικές και παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες του λαού μας επηρεάζουν τον τρόπο διατροφή μας ;
Οι παραδόσεις του κάθε λαού επηρεάζουν άμεσα την διατροφή τους τόσο στην καθημερινή ρουτίνα όσο και στις πιο ειδικές περιστάσεις πχ νηστείες και γιορτές . Και ενώ η ελληνική κουζίνα πριν μερικά χρόνια ήταν υπόδειγμα διατροφικής αγωγής με αυξημένη κατανάλωση όσπριων και φυσικών ινών καθώς επίσης και αυξημένη κατανάλωση πουλερικών και ψαριών , τα τελευταία χρόνια λόγω της αύξησης του βιοτικού επιπέδου και των αυξημένων εισόδων που έχουμε υιοθετήσει έναν όχι και τόσο υγιεινό τρόπο διατροφής . Επειδή πλέον οι πιο πολλές γυναίκες εργάζονται , αρκετές είναι οι οικογένειες που καταναλώνουν σπιτικό φαγητό λιγότερο από 2 φορές την εβδομάδα . Όσο περνάν τα χρόνια τόσο απομακρυνόμαστε από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα και στρεφόμαστε σε όλο και περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα λόγω έλλειψης χρόνου.
7) Σε ποιες ηλικίες διαπιστώνετε μεγαλύτερο αριθμό ασθενών όσον αφορά την παχυσαρκία ;
Για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας οι ασθενείς που με έχουν επισκεφτεί καλύπτουν όλο το φάσμα ηλικιών 5 μέχρι 75 ετών . Σε αυτό έχει συντελέσει η ραγδαία αύξηση της παιδικής και εφηβικής παχυσαρκίας με αποτέλεσμα σε όλες τις ηλικίες να συναντούμε πολλά υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα . Στις γυναίκες η ομάδα που επισκέπτεται πιο συχνά το γραφείο είναι 18 ετών έως 40 και στους άνδρες 16 ετών έως 24 συνήθως λόγω αθλητισμού και 45 ετών έως 60 συνήθως λόγω προβλημάτων υγείας (λιπιδαιμιες σακχαρώδης διαβήτης κ.ά)
Όσον αφορά την αντιμετώπιση της ανορεξίας είναι πολύ σπάνια και δεν έχω δεχτεί στο γραφείο μου μια τέτοια περίπτωση .
8) Ποιες μεθόδους θεωρείτε πιο αποτελεσματικές για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας ;
Η παχυσαρκία είναι μια πολύπλοκη νόσος. Στην εμφάνιση της παχυσαρκίας συμμετέχουν κοινωνικοί , μορφωτικοί και γενετικοί παράγοντες . Όπως γίνεται αντιληπτό και κατά την αντιμετώπιση της θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όλοι οι παραπάνω παράγοντες . Οι ασθενείς με παχυσαρκία και ανορεξία έχουν ανάγκη από διαιτολογικη , ψυχολογική και ιατρική βοήθεια . Η πιο σημαντική μέθοδος αντιμετώπισης της παχυσαρκίας και της ανορεξίας σήμερα όσον αφορά τα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα της είναι η τροποποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς . Ο ασθενής θα πρέπει να αλλάξει συνήθειες που είχε για χρόνια και να υιοθετήσει ένα πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής που θα ακολουθήσει για όλη την υπόλοιπη ζωή του . Είναι μια δύσκολη και χρονοβόρα διαδικασία η οποία όμως εγγυάται και μακροπρόθεσμα αποτέλεσμα . Όπως γίνεται κατανοητό η πρόληψη και η σωστή ενημέρωση σχετικά με θέματα διατροφής ακόμη και από την νιαπιακη ηλικία είναι ο πιο καθοριστικός παράγοντας αποφυγής της παχυσαρκίας .
9) Πως θα χαρακτηρίζατε τις διατροφικές συνήθειες των εφήβων ;
Όσον αφορά τις διατροφικές τους συνήθειες οι έφηβοι σύμφωνα με έρευνες φαίνεται ότι δεν τρέφονται σωστά . Έχουν μειωμένη κατανάλωση φρούτων , λαχανικών και όσπριων . Επιπλέον , η διατροφή του αποτελείται από μεγάλο ποσοστό λιπαρών τροφών και τροφών με ζάχαρη . Καταναλώνουν συχνά τροφές που βρίσκουν στα fast-food με αποτέλεσμα την αυξημένη πρόσληψη αλατιού και κορεσμένου λίπους . Παρατηρείται μειωμένη φυσική δραστηριότητα και πολλές ώρες μπροστά από την οθόνη του υπολογιστή με αποτέλεσμα ακόμη πιο πιθανή την εκδήλωση της παχυσαρκίας .
10) Μπορείτε να μας αναφέρετε κάποια τρόφιμα που είναι πολύ παχυντικά και καταναλώνονται σχεδόν σε καθημερινή βάση χωρίς να γνωρίζει ο κόσμος ότι αυτό τους οδηγεί κατά κάποιο τρόπο στην παχυσαρκία ;
Τρόφιμα τα οποία τα καταναλώνουμε καθημερινά είναι τα τρόφιμα που βρίσκουμε συνήθως στα fast-food και είναι πλούσια σε λίπη (και μάλιστα κορεσμένα λιπαρά τα οποία είναι επικίνδυνα και για την υγειά) και σε αλάτι . Όπως επίσης πολλές θερμίδες περιέχουν και τα αναψυκτικά και αλλά ροφήματα όπως ποτά , χυμοί εμπορίου με προσθετή ζάχαρη κ.ά
11) Τέλος, θα μπορούσατε να μας δώσετε μια συμβουλή όσον αφορά την διατροφή μας ;
Τελειώνοντας η συμβουλή στο θέμα της διατροφής είναι να ακολουθήσετε μια υγιεινή καθημερινή διατροφή , με όλες τις ομάδες τροφίμων καταναλώνοντας καθημερινά τουλάχιστον 5-6 μερίδες από φρούτα και λαχανικά την ημέρα , επίσης καταναλώνοντας δημητριακά ολικής άλεσης και τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες (όσπρια) . Να καταναλώνετε τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα ψάρι και να αποφεύγεται το κόκκινο κρέας . Προτιμήστε προϊόντα χαμηλά σε ζάχαρη και αποφεύγεται τρόφιμα υψηλά σε αλάτι . Τέλος , ένα πολύ σημαντικό κεφάλαιο στη αύξηση της παχυσαρκίας είναι η έλλειψη άσκησης γι αυτό προσπαθήστε να εντάξετε στο καθημερινό πρόγραμμα φυσική δραστηριότητα . Τριάντα λεπτά εντατικό περπάτημα την ημέρα είναι αρκετά για να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε ένα ιδανικό βάρος , αλλά και πιο φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα . .
Δημιουργοί :
*Ηρώ Ζουρμπάκη
*Μαριάννα Παπανικολάου
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΠΟ ΝΕΦΡΟΛΟΓΟ
H δημοσιογραφική ομάδα των Εκπαιδευτήριων Άλφα πήγε στο Νοσοκομείο Χαλκίδας και πήρε συνέντευξη από τον νεφρολόγο κ.Αλατά ο οποίος απάντησε στις παρακάτω ερωτήσεις:
1) Να ξεκινήσουμε με μια ρητορική ερώτηση: η υγεία στην χώρα μας είναι δωρεάν;
Η υγεία στην χώρα μας ουδέποτε ήταν δωρεάν και σήμερα τόνισε οι συνθήκες υγείας στην χώρα μας έχουν επιδεινωθεί αρκετά. Άλλωστε , τα περισσότερα νοσοκομεία υπολειτουργούν, δεν μπορούν να καλύψουν ούτε τα πιο απλά. Συνάνθρωποι μας όπως καρκινοπαθείς , άτομα με ψυχικές διαταραχές και άλλοι , πρέπει να πουλήσουν ότι τους έχει απομείνει για να καταφέρουν να αγοράσουν τα φάρμακα τους που τους είναι απαραίτητα.
2) Η φράση <<Η δουλειά μου είναι η ζωή μου>> , σας εκφράζει; Δηλαδή, η δουλειά σας, σας προσφέρει ευχαρίστηση ή την κάνετε μόνο για την χρηματική αμοιβή;
Απάντησε πως το κοινωνικό λειτούργημα του ιατρού του προσφέρει μεγάλη ικανοποίηση ιδιαίτερα όταν σώζει ζωές. Οι συνθήκες όμως στα δημόσια ιδρύματα ειδικά είναι χαμηλού επιπέδου . Ο γιατρός όπως όλοι οι εργαζόμενοι πρέπει να ζήσει την οικογένεια του . Στα δημόσια ιδρύματα η αμοιβή ανάλογα με τις ώρες εργασίας υπήρξε πάντα κατώτερη . Γι αυτό το λόγο αρκετοί συνάδελφοι χρηματίστηκαν εις βάρος των ασθενών και έγιναν επίορκοι του όρκου του Ιπποκράτη για το δικό του συμφέρον .
3) Σπουδάσατε ιατρός. Κάποια παιδιά θέλουν να ακολουθήσουν το επάγγελμα σας. Ήταν επίπονη η διαδικασία των σπουδών;
Η ιατρική σχολή έχει αυξημένα μόρια εισαγωγής . Θέλει επομένως επίπονη μελέτη , πολλές ώρες και μεγάλη κόπωση . Η ιατρική σχολή έχει 6 έτη σπουδών τα οποία χρειάζονται μια λογική μελέτη και αρκετές παρακολουθήσεις όλων των ειδικοτήτων (πχ, ορθοπεδική , μαιευτική )
Και όλες οι ειδικότητες γίνονται σε όλα νοσοκομεία των Αθηνών . Η διαδικασία αυτή είναι ευχαρίστηση καθώς και οι γνώσεις που δίνουν όλοι οι καθηγητές της ιατρικής . Η ειδικότητα του νεφρολόγου μετά την ιατρική σχολή την οποία φοίτησα είναι 6 έτη και αρκετά επίπονη και δύσκολη .
4) Είναι δύσκολο το ωράριο εργασίας για ιατρούς;
Το ωράριο είναι εξουθενωτικό σε ένα Νοσοκομείο όπως της Χαλκίδας. Ο προϊστάμενος ενός τμήματος με τρεις ιατρούς σε ένα τμήμα είναι 400 ώρες μηνιαίως.
5) Είστε υπέρ των κοινωνικών ιατρείων;
Τα κοινωνικά ιατρεία είναι υποχρέωση της πολιτείας και θα έπρεπε να γίνονται σε όλη την επικράτεια . Αντιλαμβάνεστε ότι οι στιγμές που περνά στην σημερινή κοινωνία ο άνθρωπος είναι ιδιαίτερα δύσκολες , όποτε ας είναι έστω η υγειά του δωρεάν .
6) Είστε ευχαριστημένος από τις οικονομικές απολαβές;
Το ιατρικό σώμα που εργάζεται στα κρατικά ιδρύματα του Νοσοκομείου έχουν πολύ χαμηλές απολαβές ανάλογα με την προσφορά και την άξια του κάθε επαγγέλματος .
7) Ποιες ειδικότητες ιατρών είναι εκείνες που <<κάθονται>> συχνότερα στο ειδώλιο για ιατρικά λάθη και τι ποινές, εν τέλει, καταλογίζονται;
Η χειρουργική ειδικότητα και η καρδιολογική ειδικότητα . Οι ποινές σε αποδεδειγμένα λάθη είναι μικρότερες του αναμενόμενου . Τα περισσότερα λάθη δεν κάθονται στο ειδώλιο διότι είτε ο ιατρός δεν αντιλαμβάνεται το λάθος είτε οι συνάδελφοι δεν δίνουν τον ιατρό που έκανε λάθος , είτε δεν αντιλαμβάνονται οι υπόλοιποι ιατροί το λάθος διότι η ιατρική στην Ελλάδα γίνεται σε ατομικό επίπεδο , με εγωισμό και συνήθως δεν παρατηρεί ο ένας Ιατρός την δουλειά του αλλού .
8) Πως συνδυάζετε οικογένεια και ένα τόσο δύσκολο επάγγελμα;
Προσπάθειες γίνονται πάντα όπως σε όλα τα επαγγέλματα . Όταν ο επαγγελματίας – κοινωνικός λειτουργός δίνει μεγάλη σημασία στην δουλειά του και πολύ λίγη στην οικογένεια του τότε δημιουργούνται πολλά προβλήματα . Το παν μετρον άριστου πετυχαίνεται δύσκολα .
9) Ποιος κατά τη γνώμη σας είναι ο μεγαλύτερος <<εχθρός>> της υγείας;
Μας απαρίθμησε:
α) κακή διατροφή
β) κακές συνθήκες εργασίας
γ) κακές συνθήκες διαβίωσης
δ) οικονομική ανέχεια
10) Η Ελλάδα βιώνει μια πρωτόγνωρη οικονομική κρίση. Πιστεύετε ότι θα επηρεάσει πολύ αρνητικά το χώρο της υγείας και πόσο;
Ήδη υπάρχει μια σημαντικού βαθμού βιολιστηση με πολλές αρνητικές συνέπειες στην ψυχική και σωματική υγειά του ελληνικού λαού . Οι προοπτικές φαίνεται ότι θα συνεχίσουν την ελεύθερη πτώση . Ένα απλό παράδειγμα είναι ο χειμώνας που έρχεται . Λίγες οικογένειες μπορούν να αγοράσουν καύσιμη ύλη ( πχ πετρέλαιο ) με συνέπεια αναμενόμενη μεγάλη έξαρση παθήσεων που έχουν σχέση με το αναπνευστικό σύστημα ( πχ πνευμονίες , κρυολογήματα ). Πιστεύω ότι με την αλληλεγγύη μέσα στην οικογένεια με την ευρύτερη έννοια , κοινωνικό ιστό και φροντίδα του ιατρικού και παραϊατρικού κόσμου της χώρας μας θα ξεπεράσουμε τα σοβαρά σημερινά οικονομία προβλήματα και εύχομαι με την βοήθεια του θεού να ξεπεράσουμε τα ευκολότερα .
Ο κ.Αλατάς πιστεύει πως συνέντευξη που μας έδωσε θα μας διαφωτίσει και θα μας κάνει γνωστές τις καταστάσεις που επικρατούν στο χώρο της υγείας στην χώρα μας.
ΗΡΩ ΖΟΥΡΜΠΑΚΗ
ΜΑΡΙΑΝΝΑ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ
1) Να ξεκινήσουμε με μια ρητορική ερώτηση: η υγεία στην χώρα μας είναι δωρεάν;
Η υγεία στην χώρα μας ουδέποτε ήταν δωρεάν και σήμερα τόνισε οι συνθήκες υγείας στην χώρα μας έχουν επιδεινωθεί αρκετά. Άλλωστε , τα περισσότερα νοσοκομεία υπολειτουργούν, δεν μπορούν να καλύψουν ούτε τα πιο απλά. Συνάνθρωποι μας όπως καρκινοπαθείς , άτομα με ψυχικές διαταραχές και άλλοι , πρέπει να πουλήσουν ότι τους έχει απομείνει για να καταφέρουν να αγοράσουν τα φάρμακα τους που τους είναι απαραίτητα.
2) Η φράση <<Η δουλειά μου είναι η ζωή μου>> , σας εκφράζει; Δηλαδή, η δουλειά σας, σας προσφέρει ευχαρίστηση ή την κάνετε μόνο για την χρηματική αμοιβή;
Απάντησε πως το κοινωνικό λειτούργημα του ιατρού του προσφέρει μεγάλη ικανοποίηση ιδιαίτερα όταν σώζει ζωές. Οι συνθήκες όμως στα δημόσια ιδρύματα ειδικά είναι χαμηλού επιπέδου . Ο γιατρός όπως όλοι οι εργαζόμενοι πρέπει να ζήσει την οικογένεια του . Στα δημόσια ιδρύματα η αμοιβή ανάλογα με τις ώρες εργασίας υπήρξε πάντα κατώτερη . Γι αυτό το λόγο αρκετοί συνάδελφοι χρηματίστηκαν εις βάρος των ασθενών και έγιναν επίορκοι του όρκου του Ιπποκράτη για το δικό του συμφέρον .
3) Σπουδάσατε ιατρός. Κάποια παιδιά θέλουν να ακολουθήσουν το επάγγελμα σας. Ήταν επίπονη η διαδικασία των σπουδών;
Η ιατρική σχολή έχει αυξημένα μόρια εισαγωγής . Θέλει επομένως επίπονη μελέτη , πολλές ώρες και μεγάλη κόπωση . Η ιατρική σχολή έχει 6 έτη σπουδών τα οποία χρειάζονται μια λογική μελέτη και αρκετές παρακολουθήσεις όλων των ειδικοτήτων (πχ, ορθοπεδική , μαιευτική )
Και όλες οι ειδικότητες γίνονται σε όλα νοσοκομεία των Αθηνών . Η διαδικασία αυτή είναι ευχαρίστηση καθώς και οι γνώσεις που δίνουν όλοι οι καθηγητές της ιατρικής . Η ειδικότητα του νεφρολόγου μετά την ιατρική σχολή την οποία φοίτησα είναι 6 έτη και αρκετά επίπονη και δύσκολη .
4) Είναι δύσκολο το ωράριο εργασίας για ιατρούς;
Το ωράριο είναι εξουθενωτικό σε ένα Νοσοκομείο όπως της Χαλκίδας. Ο προϊστάμενος ενός τμήματος με τρεις ιατρούς σε ένα τμήμα είναι 400 ώρες μηνιαίως.
5) Είστε υπέρ των κοινωνικών ιατρείων;
Τα κοινωνικά ιατρεία είναι υποχρέωση της πολιτείας και θα έπρεπε να γίνονται σε όλη την επικράτεια . Αντιλαμβάνεστε ότι οι στιγμές που περνά στην σημερινή κοινωνία ο άνθρωπος είναι ιδιαίτερα δύσκολες , όποτε ας είναι έστω η υγειά του δωρεάν .
6) Είστε ευχαριστημένος από τις οικονομικές απολαβές;
Το ιατρικό σώμα που εργάζεται στα κρατικά ιδρύματα του Νοσοκομείου έχουν πολύ χαμηλές απολαβές ανάλογα με την προσφορά και την άξια του κάθε επαγγέλματος .
7) Ποιες ειδικότητες ιατρών είναι εκείνες που <<κάθονται>> συχνότερα στο ειδώλιο για ιατρικά λάθη και τι ποινές, εν τέλει, καταλογίζονται;
Η χειρουργική ειδικότητα και η καρδιολογική ειδικότητα . Οι ποινές σε αποδεδειγμένα λάθη είναι μικρότερες του αναμενόμενου . Τα περισσότερα λάθη δεν κάθονται στο ειδώλιο διότι είτε ο ιατρός δεν αντιλαμβάνεται το λάθος είτε οι συνάδελφοι δεν δίνουν τον ιατρό που έκανε λάθος , είτε δεν αντιλαμβάνονται οι υπόλοιποι ιατροί το λάθος διότι η ιατρική στην Ελλάδα γίνεται σε ατομικό επίπεδο , με εγωισμό και συνήθως δεν παρατηρεί ο ένας Ιατρός την δουλειά του αλλού .
8) Πως συνδυάζετε οικογένεια και ένα τόσο δύσκολο επάγγελμα;
Προσπάθειες γίνονται πάντα όπως σε όλα τα επαγγέλματα . Όταν ο επαγγελματίας – κοινωνικός λειτουργός δίνει μεγάλη σημασία στην δουλειά του και πολύ λίγη στην οικογένεια του τότε δημιουργούνται πολλά προβλήματα . Το παν μετρον άριστου πετυχαίνεται δύσκολα .
9) Ποιος κατά τη γνώμη σας είναι ο μεγαλύτερος <<εχθρός>> της υγείας;
Μας απαρίθμησε:
α) κακή διατροφή
β) κακές συνθήκες εργασίας
γ) κακές συνθήκες διαβίωσης
δ) οικονομική ανέχεια
10) Η Ελλάδα βιώνει μια πρωτόγνωρη οικονομική κρίση. Πιστεύετε ότι θα επηρεάσει πολύ αρνητικά το χώρο της υγείας και πόσο;
Ήδη υπάρχει μια σημαντικού βαθμού βιολιστηση με πολλές αρνητικές συνέπειες στην ψυχική και σωματική υγειά του ελληνικού λαού . Οι προοπτικές φαίνεται ότι θα συνεχίσουν την ελεύθερη πτώση . Ένα απλό παράδειγμα είναι ο χειμώνας που έρχεται . Λίγες οικογένειες μπορούν να αγοράσουν καύσιμη ύλη ( πχ πετρέλαιο ) με συνέπεια αναμενόμενη μεγάλη έξαρση παθήσεων που έχουν σχέση με το αναπνευστικό σύστημα ( πχ πνευμονίες , κρυολογήματα ). Πιστεύω ότι με την αλληλεγγύη μέσα στην οικογένεια με την ευρύτερη έννοια , κοινωνικό ιστό και φροντίδα του ιατρικού και παραϊατρικού κόσμου της χώρας μας θα ξεπεράσουμε τα σοβαρά σημερινά οικονομία προβλήματα και εύχομαι με την βοήθεια του θεού να ξεπεράσουμε τα ευκολότερα .
Ο κ.Αλατάς πιστεύει πως συνέντευξη που μας έδωσε θα μας διαφωτίσει και θα μας κάνει γνωστές τις καταστάσεις που επικρατούν στο χώρο της υγείας στην χώρα μας.
ΗΡΩ ΖΟΥΡΜΠΑΚΗ
ΜΑΡΙΑΝΝΑ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ
Καρδια και εφηβεια
Υπαρχουμε χαρη στην καρδια μας ,αγαπαμε με την καρδια μας ,γελαμε με την καρδια μας .Η ζωη μας εξαρταται από τους χτυπους της .Οσο αυτοι είναι σταθεροι ,όλα πηγαινουν καλα.Η καρδια ,όμως ,είναι ευαλωτη και είναι πολλα αυτά που μπορουν να την αποσυντονισουν .Στις αναπτυγμενες χωρες τα καρδιοαγγειακα επεισοδια ,ευθυνονται για τους μισους θανατους στους ενηλικους.Ωστοσο ,πολλα από αυτά μπορει να προληφθουν .
Ποσο θα γελασουμε?Ποσο θα πιουμε?Τι θα φαμε?Η γνωση υπαρχει.
Με οπλο την γνωση ,ειμαστε σε θεση να προλαβουμε την ασθενεια η να αμυνθουμε απεναντι σε αυτην .
Η ανατομια της καρδιας
Εχει μεγεθος γροθιας και σχημα αχλαδιου.Αποτελει το πλεον ζωτικο οργανο του σωματος μας ,γιατι είναι η ισχυρη αντλια που κατά την διαρκεια της ζωης μας χτυπαει συνεχως ,συστελλεται και διαστελλεται συνεχως 60-80 φορες το λεπτο ,στελνοντας ανα λεπτο 5 λιτρα σε ολο το σωμα .Το κυκλοφορικο συστημμα μεταφερει <καθαρο αιμα>από την καρδια προς όλα τα μερη του σωματος με τις αρτηριες και επιστρεφει <ακαθαρτο αιμα>στην καρδια με τις φλεβες .
Η μεγαλη απειλη
Η μεγαλυτερη απειλη για την καρδια είναι η στεφανιαια νοσος ,η οποια προκαλειται από την στενωση των στεφανιαιων από αθηρωματικες πλακες .
Τα 7 καρδιοχτυπια :Ο καθενας από τους παρακατω παραγοντες είναι ικανος από μονος του ,να βλαψει το αγγειακο συστημα :
1)Υπερταση: είναι ο υπαριθμον έναν εχθρος της καρδιας .Οταν δεν ρυθμιζεται και είναι συνεχεια αυκημενη ,τοτε αυξανεται ο κινδυνος σοβαρου εμφραγματος
2)Χοληστερινη:ολοι γνωριζουμε ,ότι όταν αυξανονται τα επιπεδα χοληστερινης στο αιμα ,η καρδια μας κινδυνευει .
3)Διαβητης: οι λεγομενοι <γλυκοαιματοι> .βρισκονται στον προθαλαμο των καρδιαγγειακων παθησεων.Το χειροτερο από όλα ,είναι ότι παλια ο σακ.διαβητης τυπου 2 ,θεωρειτο νοσος της τριτης ηλικιας ,,τωρα οι γιατροι μιλουν για τον νέο κινδυνο που απειλει ακομα και τα παιδια .Οι στατιστικες δειχνουν ότι εχει αυξηθει η συχνοτητα του σακχ.διαβητου τυπου 2 και στα παιδια και τους εφηβους λογω παχυσαρκιας .
3)Παχυσαρκια:η γενια του καναπε ,της τηλεορασης του υπολογιστη και του προχειρου φαγητου αντιμετωπιζει προβληματα αυξημενου βαρους.
Οι υπερβαροι και οι παχυσαρκοι ανθρωποι απειλουνται από σοβαρα προβληματα υγειας ,το πιο σοβαρο είναι η στεφανιαια νοσος .
Συμφωνα με τους ειδικους ,ο κινδυνος θανατου από καρδιαγγειακη νοσο τριπλασιαζεται στους υπερβαρους ,ενώ πενταπλασιαζεται ο κινδυνος στους παχυσαρκους .
4)Ιστορικο:μεγαλυτερο κινδυνο διατρεχουν τα ατομα που ειτε ο πατερας ,ειτε η μητερα υπεστη εμφραγμα πριν τα 65 η τα 55 αντιστοιχα.
5)Καπνισμα:λιγα δευτερολεπτα μετα την εισπνοη του καπνου ,ο καπνιστης εμφανιζει αυξηση της πιεσης και ανοδο των σφυξεων .Το καπνισμα μειωνει την , καλη χοληστερινη>και προκαλει σκληρυνση των αγγειων .
Οι καπνιστες παθαινουν 4-5 φορες πιο συχνα οξυ εμφραγμα του μυοκαρδιου ,σε συγκριση με τους μη καπνιστες .
Ο παθητικος καπνιστης εισπνεει περιπου το 30 % του καπνου των αλλων ,επισης διατρεχει μεγαλο κινδυνο.
6)Στρεςς: μπορει να μην μετραται ,αλλα προκαλει μεγαλη ζημια.Στρεςς 3 λεπτων μπορει να σκληρυνει τις αρτηριες για μιση ωρα .με αλλα λογια ,η επαναλαμβανομενη εκθεση στο στρεςς προκαλει δυσλειτουργια των αγγειων , αυξηση της αρτηριακης πιεσης ,αυξηση της καρδιακης συχνοτητας και εμφανιση αρρυθμιωνΑντιθετα το γελιο ,αυξανει την ελαστικοτητα των αρτηριων .
Παρατηρηση:εχει παρατηρηθει ότι κάθε χειμωνα,μηνα Δεκεμβρη,ημερα Δευτερα και ωρα νωρις το πρωι ,με πολύ κρυο και υγρασια συμβαινουν τα περισσοτερα εμφραγματα .Αντιθετα ,κάθε καλοκαιρι,Ιουνιο μηνα και ημερες Τριτη και Κυριακη καταγραφονται τα λιγοτερα καρδιακα επεσοδια
Τα τοπ 10 της προσληψης :
1)αδυνατιζουμε: κάθε επιπλεον θερμιδα που προσλαμβανουμε ,μετατρεπεται σε λιπος στο σωμα μας.Ειναι πολύ σημαντικο να διατηρουμε σε φυσιολογικα επιπεδα το σωματικο μας βαρος ,με μια ισορροπημενη διαιτα .
2)Ριχνουμε την χοληστερινη:κάθε φορα που μειωνουμε την χοληστερινη μας ,μειωνουμε τον κινδυνο της εμφανισης καρδιοαγγειακου νοσηματος Ο κυριοτερος διατροφικος παραγοντας που μπορει να επηρεασει τα επιπεδα της χοληστερινης είναι τα κορεσμενα λιπαρα που πρεπει να μειωθουν ,όπως τα γαλακτοκομικα με πολλα λιπαρα (πληρες γαλα,η γιαουρτι η παχεια τυρια ( φετα ,κιτρινα τυρια )Σκοπιμο είναι να μειωσουμε και την καταναλωσηκοκκινου κρεατος ( χοιρινο,αρνι,μοσχαρι,εντοσθια )
3)Κοιμομαστε μια ωρα παραπανω :μια ωρα υπνου παραπανω ,μειωνει την συστολικη πιεση .Οι μελετες δειχνουν ότι οι ανθρωποι που κοιμουνται λιγοτερο από 5 ωρες την ημερα εμφανιζουν πιο συχνα αρτηριοσκληρυνση .Ακομα και ο μεσημεριανος υπνος είναι ωφελιμος ,γιατι βοηθα στην μειωση του αγχους .
4)Ρυθμιζουμε την πιεση μας :όταν η πιεση μας είναι ρυθμισμενη τοτε η καρδια μας κινδυνευει λιγοτερο.
5)Κοβουμε το καπνισμα:η διακοπη του καπνισματος εχει αμεσα και ευεργετικα αποτελεσματα:
- Αμεσως βελτιωνεται η λειτουργια των αγγειων
- Η αρτηριακη πιεση και ο καρδιακος ρυθμος επανερχονται στο φυσιολογικο
- Ελαττωνεται η < κακη > χοληστερινη και αυξανεται η <καλη > χοληστερινη
- Οι χρονιοι καπνιστες κερδιζουν με την διακοπη του καπνισματος 3 χρονια ζωης
7)Μειωνουμε τους παλμους μας : αν εχουμε λιγοτερους από 70 παλμους το λεπτο ,η καρδια μας θα μεινει γερη μεχρι τα βαθεια χαραματα .Αυτο μπορει να το πετυχουμε με την ασκηση
8)Ακουμε μουσικη:η μουσικη μας διασκεδαζει ,μας χαλαρωνει και ανοιγει τα αγγεια μας ,με αποτελεσμα την αποφυγη δημιουργιας θρομβων
9)Προτιμαμε τις κωμωδιες :το γελιο γυμναζει την καρδια ,χαλαρωνει την ψυχη και κανει τις αρτηριες πιο ελαστικες
10)Μικρες αλλαγες στο πιατο μας :χρησιμοποιουμε ελαιολαδο,λιπαρα ψαρια (σολομο,σαρδελα ,σκουμπρι,κολιο,μαριδα ,πεστροφα ),2 ποτηρακια κρασι κοκκινο οι αντρες και 1 ποτηρακι κρασι κοκκινο για τις γυναικες,σκορδο ( μειωνει τα επιπεδα χοληστερινης ),σουσαμι (κυριως η ταχινι ,που μειωνει τα επιπεδα χοληστερινης ),καρυδια (1 ½ χουφτα καρυδια την ημερα βελτιωνει την λειτουργια του ενδοθηλιου των αγγειων ),πρασινο τσαι (μελετες εχουν δειξει ότι προστατευει τα αγγεια μας.
ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΥΤΕΝΤΑΚΗΣ